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''Verdone''

''Verdone'' - Olivenöl - ''Verdone'' - Frantoio Gentili

''VERDONE''


Mit seinem pikanten und aggressiven Geschmack gilt das Olivenöl Verdone als das wertvollste Produkt des Betriebs Frantoio Gentili. Es wird in eine Amphore abgefüllt und zum Verkauf angeboten, damit die starke Bindung zwischen dem Produkt und der Kultur des Landes Etrurien, in dem es entsteht, verdeutlich wird.

Es wird ausschließlich im Zeitraum zwischen Mitte Oktober und Anfang November verarbeitet, sobald die Canino Oliven einen gewissen Reifegrad und eine intensive grüne Farbe erreichen, damit ein Öl mit markanteren Merkmalen entstehen kann. Seine chemischen Eigenschaften sind ein geringer Prozentsatz an Peroxiden (4%-8%) und ein noch geringerer Säuregehalt (0,2%-0,4%). Es ist besonders zum Würzen von frischem Gemüse geeignet, aber auch für „Pinzimonio“ (Salatsauce aus Öl, Pfeffer und Salz serviert mit rohem Gemüse), „Bruschetta“ (Ofenbrot mit Olivenöl, Tomaten, Basilikum u.dgl.) und Fleisch vom Grill.


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  1 x 100 cc sample (€ 3.00)
  0,50 L. Flasche (€ 8.00)
  0,75 L. Flasche (€ 11.50)

Technisches Arbeitsblatt

ID: 13
Kategorie: OLIVENÖL